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ほっとらんどNANAO スタッフブログ

石川能登を代表する冬の味覚といえば「ころ柿」が有名です!!
ころ柿はなんと全て農家の人の手作業

一つ一つ丁寧に皮をむき、糸で柿をつるし天日干しして作られます

その後しっかりと日が当たるようにムシロの上でコロコロと向きを変える必要があるそうです。
その“コロコロ”する作業から「ころ柿」と呼ばれるようになったそうですよ
漢字では「枯露柿」とか「転柿」と書くそうです

柿はすごく栄養価が高いってご存じでしたか〜??
「柿が赤くなると医者が青くなる」という言葉もあるように、滋養強壮がありビタミンC・カロテン・
カリウム・食物繊維を含んでいます

風邪を引きやすい方は是非おすすめですよ

普通にそのまま食べてもおいしいですが、スライスしてサラダに混ぜたり、細かく刻んで
ヨーグルトに和えたりしてもおいしいですよ

能登のお土産にも是非おすすめです

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